Η Αναστασία είναι εγγεγραμμένη σχολική ψυχολόγος, απόφοιτος του προγράμματος Ψυχολογίας του Τμήματος Ψυχολογίας του Lancaster University, στο Ηνωμένο Βασίλειο. Πραγματοποίησε μεταπτυχιακές σπουδές στις Αναπτυξιακές Διαταραχές στο ίδιο Πανεπιστήμιο και ολοκλήρωσε το εφαρμοσμένο τριετές πρόγραμμα της Σχολικής Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Κύπρου. Η Αναστασία κατέχει εκτεταμένη εργασιακή εμπειρία σε πρόγραμμα κατοικίας για ενήλικες στο φάσμα του αυτισμού, στο Bristol των Ηνωμένου Βασιλείου.  Από το 2021 εργάζεται ως υπεύθυνη προγράμματος του Κέντρου Ημερήσιας Φροντίδας Φαβιέρου. Είναι υπεύθυνη για την οργάνωση του εκπαιδευτικού προγράμματος, του συντονισμού της ομάδας και της παροχής στήριξης και συμβουλευτικής στους ενοίκους και τους κηδεμόνες τους.

Τα λόγια που εκφράζουν την αγάπη και το πάθος της για το γνωστικό της αντικείμενο και που η ίδια υιοθετεί , διαφαίνονται στη φράση της Gigi Graham T «Τα παιδιά δεν διαφέρουν πολύ από τους χαρταετούς. Είναι φτιαγμένα να πετάνε. Χρειάζονται όμως τον αέρα – απεριόριστη αγάπη, εμπιστοσύνη και ενθάρρυνση»